今年も実家から越前ガニが送られてきました。タグ付きのズワイです！ありがたや、ありがたや～。
福井の三国港では１１月６日に、かに漁解禁になったようです。こらから3月の漁が終わるまでしか鮮度の良いものは食べられません。しかも、三国のカニは皇室にも献上されてるくらい美味なのです。まぁ・・お値段も凄いんですが・・・。
で、さっそくお鍋に少しだけ水を入れてフタをして、軽く蒸し茹でに。浜茹でしてあるのでこれで十分。いや～美味しかった！
下に溜まった茹で汁は捨てずに味噌汁にしてます。これがまたウマイんですよ。濃厚なダシが出ているので味噌と具材だけ入れてます。
・・・冬が来るんだなぁ・・・。
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