パン作り

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連休中にパンこねて焼いてみました。何回作っても必ず不満点が残るのがパン作りの深いところです。

今回はイースト菌を濃い目の砂糖水で大暴れさせてから投入してみました。おかげで膨らみ具合はイイ感じに。が、食感や皮の厚みが重めに。

ウムム・・・難しい・・。

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